A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
R -
S -
T -
U -
W -
Z
RZODKIEW ZWYCZAJNA
(Raphanus sativus); roślina należąca do rodziny kapustowatych, której ojczyzną jest Azja Wschodnia, najprawdopodobniej Chiny. Rzodkiew posiada wiele odmian, z których najbardziej znana jest rzodkiew biała (często mylona z rzepą) oraz rzodkiew czarna. R. w zależności od odmiany ma bardzo zróżnicowane kształty: od prawie okrągłych przypominających nieco buraki cukrowe, do mocno wydłużonych o kształcie zbliżonym do pietruszki. R. należy do warzyw dość zasobnych w witaminę C; jej korzeń zawiera średnio ok. 25 mg tej witaminy w 10Og produktu. Jest również dość dobrym źródłem witaminy B, oraz takich składników mineralnych jak potas, wapń, siarka i magnez. R. czarna oprócz tego, że jest produktem spożywczym, należy przede wszystkim do roślin o niezwykle cennych właściwościach leczniczych. Jej korzenie zawierają wiele substancji działających bakteriobójczo, takich jak glikozydy izosiarkocjanowe i olejki eteryczne, które niszczą wiele szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym. Dzięki dużej zawartości siarki rzodkiew bardzo korzystnie wpływa na porost włosów. Znana jest kuracja polegająca na wcieraniu we włosy soku z R., zalecana przy wypadaniu włosów lub znacznym ich osłabieniu. R. wykazuje również inne korzystne działania lecznicze: poprawia trawienie i łaknienie oraz czynności wątroby i dróg żółciowych. Przemysł farmaceutyczny wykorzystuje ją do produkcji szeregu leków stosowanych w dolegliwościach wątroby, takich jak popularny raphacholin (nazwa leku pochodzi od łacińskiej nazwy tego warzywa). Rzodkiew podobnie jak leki z niej otrzymane, jest przeciwwskazana przy ostrym zapaleniu wątroby oraz ostrych nieżytach żołądka, jelit i nerek.