aminokwas egzogenny (nie produkowany w organizmie), zawarty w większości białek zwierzęcych i roślinnych. Jest prekursorem tyrozyny, uczestniczy w biosyntezie adrenaliny, noradrenaliny, melaniny, tyroksyny i trójjodotyroniny. Istnieją wrodzone zaburzenia metabolizmu F: fenyloketonuria, alkaptonuria, bielactwo.